325.00 kr.
På lager
Hvad får man når en dansk kemiker/vinavler begynder at interessere sig for gin? Svaret er den fantastiske ELG no 2 Gin, som er lavet på blot 3 botanicals – og sødet med et enebærekstrakt, som også giver ginnen sin smuke farve. Den indeholder masser af smag med en fin sødme – og tager virkelig dansk gin til et helt nyt niveau.
Bestil din flaske i dag til kun 349,- (Fri fragt fra 500,- Og 1-2 dages levering)
Læs meget mere længere nede.
Henrik Elsner fra Stone Grange kan noget særligt – bare kig på ELG NO. 2 GIN. Det er en Old Tom Gin men ikke en helt almindelig en af slagsen. Den er nemlig hverken sødet med sukker, honning eller lakridsrod – men simpelthen med enebær. Lyder det mærkeligt? Det er det også – men det er en helt anden sødme end vi nogensinde har prøvet. Og ELG OLD TOM GIN er simpelthen en genistreg, der kan nydes rent eller sammen med en Ginger Beer. Bestil din flaske i dag til kun 325,- (Fri fragt fra 500) Finder du den billigere matcher vi prisen!
ELG NO 2 GIN er som nævnt en Old Tom Gin – altså en sødet gin. Men her kommer sødmen fra et enebærekstrakt. Det er udtænkt af Master Destiller Henrik Elsner og det skader nok ikke at han er uddannet biokemiker. Han har ihvertfald fundet en metode til at trække sødme ud af enebær.
Det foregår ved at 25 kilo friske enebær udblødes i et hvededestillat på 50% alkohol i en lille måden. Her ligger enebærrende og afgiver smag, sødme og farve til destillatet. Efte fire uger har man en mørk og sødlig enebæressens. Det blendes så med Elg No. 1 Gin – og voila den nyskabende ELG OLD TOM GIN er skabt.
ELG NO. 2 GIN er altså baseret på destilleriet No. 1 Gin – som blot er lavet på 3 ingredienser: enebær, koriander og gulerødder. De udblødes og destilleres separat før de blendes sammen. Det hele foregår med håndkraft og alle flasker bliver individuelt nummeret og signeret.
Bemærk at flasken indeholder 0,5 liter dansk gin på 46,2% alc. Og vi har også den klassiske ELG No 1 Gin, No. 3 Navy Strenght, No. 4 Pink Gin og No. 0 Gin på lager til dig.
Farven er ravgylden med mørke toner. Næsen er fyldt med runde og gavmilde noter af enebær, samt lette strejf af citrus. Sødmen er til stede med ikke på nogen måde kraftig. Heller ikke på tungen er sødmen fremtrædende. Her får vi først og fremmest runde noter af enebær og en dyb og fyldig krop. Teksturen er ligeledes utrolig blød og fed. Først i eftersmagen kommer sødmen frem. Den er dyb, rund men stadig frisk. Den følges til døren af gavmilde enebærnoter. En vellykket old tom som er sød på en helt ny måde.
Her vil vi faktisk slet ikke anbefale en tonic. For efter vores mening passer denne gin faktisk bedst sammen med Ginger Beer. Vores favoritter er Thomas Henry Ginger Beer eller Franklin & Sons Ginger Beer. Begge sammen med citronskal eller ingefær – alt efter om du er til skarpe eller mere friske drinks.
