Edinburgh Seaside Gin 43%

Du burde virkelig prøve den unikke EDINBURGH SEASIDE GIN, som har indfanget essensen af de skotske kyster. Den har en helt unik smag, som virkelig minder om den følelse man får, når man står ved havet og lader den friske havluft fylde lungerne. Den er blandet destilleret på kystplanterne korsknap og kokleare, samt blæretang, som fiskes direkte op af havet. En helt unik gin, som faktisk går rigtig godt i både en G&T og en Martini. Skal vi skænke dig en? Bestil din flaske i dag til kun 315,- (Fri fragt fra 500) Og finder du den billigere, matcher vi prisen!

Basen for EDINBURGH SEASIDE GIN er den meget roste Edinburgh Dry Gin – men der er kommet tre helt særlige ingredienser til – Blæretang, Korsknap og Kokleare. De unikke botanicals er plukket og samlet langs den skotske kyst – og de giver virkelig en smag og fornemmelse af at stå ved havet og indånde havduften. Blæretang og Kokleare giver en sprød sag med masser af umami og en smule salt til ginnen, mens Korsknap giver en sødmefuld og meget frisk smag. Derudover indgår også kardemomme, enebær, korianderfrø og guineapeber i ginnen – men de lader fint de særlige Seaside-Botanicals træde frem. Alle ingredienser destilleres på et kobber pot-still og ginnen blendes ned til 43% alkohol.

Den unikke EDINBURGH SEASIDE GIN er lavet som et samarbejde mellem Edinburgh Distillery og studerende fra Heriot-Watt Universitetets Brewing & Distilling-linje. De har sammen fundet frem til de unikke ingredienser og de studerende hjælper også ofte til med selve destilleringen.

Selvom det er en kystgin så foregår produktionen af EDINBURGH SEASIDE GIN en lille kilometers penge fra havet – inde i selve Edinburgh. Her har teamet bag indrettet et moderne og samtidig traditionsbevidst destilleri. Alle deres gin bliver nemlig lavet i små batches og meget af arbejdet gøres med håndkraft.

Bemærk at flasken indeholder 0,7 liter seaside gin på 43% alkohol. Fra samme destilleri har vi også EG Dry Gin, den stærke EG Cannonball Gin i vores faste sortiment.

Edinburgh Seaside Gin Smagsnoter:

Ginnen er helt klar. I næsen mødes vi af en ret frisk og samtidig let sødlig duft, som kun rummer lette noter af enebær. Den meget mineralske næse giver os også et strejf af hav med en sart salt tone. På tungen fyldes munden først af en mild og frisk sødme med grønne, urtede noter. De mineralske og let salte noter fra næsen er mere nedtonede men dog klart til stede. Tørre og varme noter af peber og enebær giver en fin fylde til ginnen på en tilbagetrukket måde. Teksturen er dejlig blød og rund. Det er i eftersmagen at tangen og koklearen rigtigt skinner igennem. Det gør de med fyldige og nærmest umamiagtige noter, som også giver antydningen af en salt note. Sammen med lette herbale noter giver den en fyldig smag. Det hele afsluttes med først en sart, floral sødme inden varme og krydrede noter af peber og enebær runder det hele af.

Hvilken tonic skal jeg vælge til Edinburgh Seaside Gin?

Vores favoritmikser til denne gin er nok Thomas Henry Elderflower Tonic, som giver en frisk og stadig fyldig G&T. Men hvis du er mere til de klassiske smage er den også rigtig dejlig sammen med Fever Tree Indian Tonic – gerne med timian eller grapefrugt som garnish Den er bestemt heller ikke uden evner i en Martini, hvor vi synes du skal parre den med Lively White Vermouth fra Regal Rogue.