Barr Hill Old Tom Cat Reserve Gin
Honning, enebær og tre måneders fadlagring giver os tilsammen den lækre BARR HILL RESERVE GIN. Det er lige så enkelt som det er veludført og lækkert. En gin lavet på enebær og tilsat frisk honning bliver lagret i 3 måneder på nye amerikanske egetræsfade. Det giver en anderledes og meget lækker gin, som er oplagt at nyde rent, i en Negroni eller sammen med en god ginger beer. Bestil din flaske i dag til kun xxx,- inklusiv levering.
Basen for BARR HILL OLD TOM CAT GIN er destilleriets ”almindelige” gin – altså et hvededestillat redestilleret med enebær på et 300 liters kobber-still. Efter den er blendet ned med kildevand tilsættes der frisk honning til ginnen. Forvandlingen til en Barrel Aged Gin sker som sagt med en 3 måneders fadlagring.
BARR GILL RESERVE GIN er et virkelig interessant bud på en lagret gin, som bør nydes og opdages af både gin- og whiskynørder.
Produktionen foregår på det lille Caledonia Spirits destilleri, der ligger i Vermont, USA. Som noget helt unikt er den er lavet kun på lokale råvarer. Ja selv træfadene til lagringen er lokalt produceret – mange af dem endda af Todd Hardi selv. Det kalder vi dedikation og passion.
Bemærk at denne flaske indeholder 0,75 liter lagret gin på 43%. Vi har også destilleriets Barr Hill Gin og Barr Hill Vodka på lager til dig. Begge disse flasker er også lavet med honning.
Barr Hill Reserve Gin Smagsnoter:
Farven er mørk med gyldne ravtoner. Næsen giver os sødmefuld honning, tør enebær og dybe noter af træ. Meget fyldig men også blød og rund. På tungen møder vi først dybe egetræsnoter, som også giver sødmefulde noter af vanilje og chokolade. Enebærren spiller også fint med mens honningen spiller en mere tilbagetrukket rolle – dog giver den en klar sødme til ginnen. Teksturen er rund og meget blød. I eftersmagen kommer honningen for alvor i spil med en dyb og klar sødme. Her træder også tydelige karamelliserede noter frem mens trænoterne sørger for en fin fylde.
Hvad skal jeg blande Barr Hill Tom Cat Gin med?
Vi anbefaler at lægge tonicen til side og i stedet bruge denne gin i en Negroni eller i en Stormy Cat med Thomas Henry Ginger Beer. Den er selvfølgelig også meget interessant at nyde rent eller on the rocks.