599.00 kr.
På lager
Hvis du kan lide gin og honning så skal du prøve Barr Hill Gin. Et neutralt korndestillat og 2 botanicals (honning og enebær) giver en fantastisk smagsoplevelse. De to botanicals gør hinanden endnu bedre og det er en meget vanedannende gin. Så pas på!
Bestil din flaske i dag til kun 599,- inkl. levering (1-2 dage)
Læs meget mere længere nede.
Hvad sker der, hvis man kombinerer honning og gin? BARR HILL GIN fra Vermont i USA giver os svaret. Den er nemlig lavet af honning! Enebær og honning – en simpel kombination, som smager helt fantastisk! Det er en flaske fyldt med en dejlig sødme og så er vi helt vilde med historien og visionen bag.
Ideen bag BARR HILL GIN går helt tilbage til 1976, hvor skaberen Todd Hardie købte et bistade. Straks fik han også en ide at bruge honningen til at lave spiritus, men det var først i 2009 at Todd købte destilleringsudstyr og begyndte at eksperimentere. For hvordan kombinerer man gin og honning? Todd har fundet svaret og siden 2012 har han delt det med os.
Set udefra er BARR HILL GIN ret simpel i og med der kun indgår 2 botanicals (enebær og honning). Den fremstilles ud fra et korndestillat, hvori enebær udblødes i et helt døgn. Herefter destilleres det på et 300 liters kobber pot still inden det blendes den ned til sin alkoholstyrke på 45%. Det foregår selvfølgelig med vand fra en kilde nær destilleriet. Det er først nu at honningen kommer i spil. Den friske honning kommes direkte ned i ginnen, hvilket gør at honningen tager en frisk og klar sødme med, som virkelig kan smages i den færdige gin. Det er også den friske honning, der gør at ginnen er en smule uklar.
Produktionen af BARR HILL GIN foregår på Caledonia Spirits, som ligger udenfor byen Caledonia Vermont i det nordøstlige USA. Det er et lille small craft destilleri, som udelukkende bruger lokale råvarer til at producere deres spiritusser. Og de har en vision om at bevare den rene og naturlige smag i de færdige produkter. Udover gin producerer de også en vodka, lavet på fermenteret honning.
Bemærk at flasken indeholder 0,75 liter gin med honning på 45% alc. Vi har også den lagrede Barr Hill Tom Cat Gin og deres Barr Hill Vodka på lager til jer.
Farven er svagt uklar med gyldne toner. Duften er intet mindre end fantastisk med en rig sødmefuld duft af honning samt lækre florale noter. Enebærren er kun meget svagt til stede. På tungen er det også en ret klar smag af honning, som vi først møder. Enebærrene træder langsomt mere tydeligt frem med en klar note af frisk gran. Kombinationen af honningens sødme og enebærrens tørhed går utroligt godt sammen – det er virkelig en gin, som smager af mere. Teksturen er dejlig rund og cremet med et tydeligt præg fra honningen. Eftersmagen er også fyldt med en lækker og ret floral sødme – men enebærren giver sammen med alkohol en vis krydret fylde til sidst.
Med sin udprægede sødme i ginnen synes vi at man bør vælge en mere tør tonic. Derfor anbefaler vi at prøve den med Gents Tonic. Men som med mange andre Old Tom gin er den også rigtig dejlig i en Tom Collins.
