Windspiel Premium Dry Gin 47% 

Hvis du skal have en udsøgt luksusoplevelse, skal du prøve WINDSPIEL PREMIUM DRY GIN. Den her simpelthen bare det hele – fantastisk smag i en eksklusiv og smuk flaske, som endda fortæller ginnens unikke historie. Og så kan man mærke at teamet bag WINDSPIEL GIN virkelig har noget på hjerte. Den er lavet med kartofler, dyrket i den særlige vulkanske jord i Eifel, Tyskland og den får sin smag fra en række hemmelig botanicals, som vi dog ved tæller lavendel, kanel og ingefær. Det giver en fyldig og kompleks gin, som er fantastisk at nyde rent eller i en G&T. Bestil din flaske i dag til kun 400,- (Fri fragt fra 500) Og finder du den billigere matcher vi prisen!

WINDSPIEL PREMIUM DRY GIN er som nævnt lavet på et kartoffeldestillat. Det er Windspiels egne kartofler, dyrket i områdets vulkanske jord, som destilleres 3 gange. I det unikke destillat udblødes alle ingredienser i op til to uger. Vi ved ikke præcis hvilke eller hvor mange botanicals, der er i ginnen. Men destilleriet løfter dog sløret for disse 6 ingredienser – Enebær, Citronskal, Korianderfrø, Lavendel, Ingefær og Kanel (og kartoflerne fra destillatet burde man næsten også nævne her) Men derudover ved vi kun at enebærrende destilleres separat for senere at blive blendet sammen med de resterende ingredienserne. Til sidst blendes ginnen ned til en alkoholstyrke på voksne 47%.

Historien bag WINDSPIEL GIN er ret lang og lidt omstændig. Men lad os kigge på det. Det hele startede med at 4 venner købte en gård i Eifel-området i det nordvestlige Tyskland. Et område, som er kendt for sin vulkanske jord, som skulle være rigtig god at dyrke kartofler i – så det begyndte de at gøre. Og en dag fik de ideen til at forvandle kartoflerne til gin. Da de samtidig opdagede at Frederik den Store havde udstedt den såkaldte “Kartoffelbefehl”, som bragte kartoflerne rigtigt til Tyskland. Og han havde udset dig Eifel, til at være centrum for den nye grøntag.

Vi er i øvrigt selvfølgelig også klar med en forklaring bag navnet WINDSPIEL GIN og en forklaring på hunden, der pryder flasken. For udover at være interesseret i hunderacen Mynde – som på tysk hedder Windspiel. Så derfor skulle kombinationen for kartofler og windspielhunden, selvfølgelig kombineres i en gin. Inspirationen fra Frederik den Store ses også på det bånd, som sidder på flasken guldring. Der står nemlig skrevet ”Getreu dem Kartoffelbefehl” og ”Fridericus Rex”.

Selve destilleringen er det eneste som WINDSPIEL DRY GIN ­ikke selv står for. I stedet samarbejder de med det lokale Eifelion Destilleriet. Men håndkraft og respekt for traditionerne skaber de nogle fantastiske flasker.

Bemærk at flasken indeholder 0,5 liter på 47% alc. Vi har også deres fantastiske Slåengin på lager.

Windspiel Dry Gin Smagsnoter:

Farven er helt klar. I næsen får vi en elegant og mild duft, som dog også er ret kompleks. Vi får først lette, sødlige noter af tyttebær og lavendel, inden enebær, ingefær og peber giver en krydret tone til næsen. En anderledes syrlighed fra kartoffeldestillatet kan også fornemmes. På tungen får vi en rig og kompleks og smag. Først er der en mild sødme med noter af lavendel, friske bær og krydret kanel. Kroppen er relativt fyldig men en let herbal fylde og en klar syre – både fra kartoflerne og fra citrusfrugter. Teksturen er utrolig blød og rund. Eftersmagen minder meget om de noter vi fik på tungen, men der er flere krydrede noter fra eksempelvis sort peber. Ginnen formår dog at bevare en mild og rund smag med en god varme.

Hvilken tonic skal jeg vælge til Windspiel Gin?

Vi kan bedst lide denne gin med en mere mild tonic, for ikke at overdøve den for meget. Derfor foreslår vi at finder enten Fever Tree Refreshingly Ligth Tonic, Franklin & Sons Tonic eller Thomas Henry Tonic Water. Det er selvfølgelig også oplagt at bruge destilleriets egen tonic – men den er næsten umulig at finde i Danmark desværre.