Jensens Old Tom Gin 43% 0,7 Liter
Vidste du at, det er en dansk bankmand, som står bag JENSENS OLD TOM GIN. Ja. Efter at have svagt gamle vintage-gin satte danske Christian Jensen sig for at genfinde og genskabe den klassiske og ægte engelske Old Tom Gin. I sin søgen faldt han over en håndskrevet Old-Tom opskrift fra 1840’erne og ud fra den skabte han JENSEN’S OLD TOM GIN. Det er en fantastisk cocktailgin, som burde indgå i ethvert respektabelt barskab. Bestil din flaske i dag til kun 299,- (Fri fragt fra 500) Og skulle det lykkes dig at finde den billigere matcher vi selvfølgelig prisen!
Der findes desværre en del Old Tom Gin på markedet som “bare” er en Dry Gin tilsat sukker. Men JENSENS OLD TOM GIN er det en helt ny oplevelse. Det har en den ægte smag af den oprindelige Old Tom Gin. Og så er den faktisk slet ikke sødet. Den får nemlig sin sødme fra store mængder botanicals. Desværre har vi ikke nogle detaljer om opskriften bag.
Tilgengæld kender vi historien bag JENSENS OLD TOM GIN – og den er faktisk ret god. Den startede da Christian Jensen, dengang bankmand istedet for ginmand, blev introduceret for en vintage old tom gin. Han blev overrasket over den helt anderledes smag. Og efterhånden som han lærte mere om tidligere tiders old tom – og samtidig fik smagt flere vintage gin – satte han sig til sidst for at genskabe en af den. I sin research faldt han til sidst over en gammel, håndskrevet opskrift, som skulle blive til JENSENS OLD TOM GIN. Og Christan Jensen gik selv fra bankmand til ginmand.
I starten blev ginnen lavet på det berømte Thames destilleri, men kun indtil Christian Jensen fik indrettet sit eget destilleri i Bermondsey, London.
Bemærk at denne flaske indeholder 0,7 liter Old Tom Gin på 43% alkohol.
Jensens Old Tom Gin Smagsnoter:
Farven er helt klar. Næsen er ret kompleks – den har tydelige noter af enebær og fremstår ret krydret. Dog er der også plads til svage noter af lavendel og grapefrugt. På tungen er smagen ret kompleks og overraskende krydret. Kroppen er fyldig med jordede noter og herbale toner. Udover enebær kan vi smage lakridsrod, samt en dyb og nærmest mørk sødme, som dog er svær at genkende. Den er slet ikke så sød, som de old tom gin, man ofte møder. Teksturen er dejlig blød og rund. Den lange eftersmag minder meget om smagen på tungen, men giver også plads til sød/syrlige noter som minder om mynte og mentol.
Hvilken tonic skal jeg vælge til Jensens Old Tom Gin?
Det her er en rigtig cocktailgin – og det kan hurtigt blive en halvlang liste, hvis vi skal nævne alle de cocktails, som den kan bruges til. Men vi vil dog nævne et par stykker, den er nemlig fantastisk i en Martini, Tom Collins, Gin Fizz, Martinez og Negroni. Men den er også rigtig god i en G&T, hvor vi anbefaler at mikse med Fever Tree Mediterranean eller Oh-Deer Rhubarb Tonic.
