Spirit of Dublin Poitin 52,5%

Spirit of Dublin Poitin 

Er I klar til en lækker Limited Edition Poitin fra Teeling Destilleriet? SPIRIT OF DUBLIN POITIN er Teeling Destilleriets bud på en genfødsel af den ægte irske Poitin, og en genfødsel af Dublin som spiritusby. Det er nemlig den første nye spiritus fra et Dublinbaseret destilleri i mere end 125 år. Det er en super smuk flaske med et fantastisk velsmagende indre, der virkelig lever op til sit navn! Smag første batch her! Men skynd dig – Det er limited edition.

I bund og grund er der med SPIRIT OF DUBLIN tale om en ulagret single pot still whiskey. Den er lavet på et 50/50 blanding af maltet og umaltet byg – selvfølgelig dyrket på den grønne ø. Bygen fermenteres hvorefter det destilleres 3 gange i pot stills lavet af kobber – helt traditionelt og klassisk. Men blanding a maltet og umaltet korn giver virkelig en dybde til smagen og en stor fedme til teksturen. Da den slet ikke skal lagres er produktet sådan set færdigt så snart den er blendet ned til de potente 52,5% alkohol.

SPIRIT OF DUBLIN POITIN produceres som nævnt af Teeling Destilleriet i Dublin, Irland. Det er primært deres whiskeyproduktion, som de er kendte for – men de har også en anden vision. De vil give den klassiske irske Poitin en genfødsel – og det skal ske i Dublin mener de! Teeling Destilleriet har en mere end 200 år lang historie, og de elsker deres historie. Derfor var det et naturligt skridt at lancere en helt ny spritus – på gammeldags facon.

Bemærk at denne flaske indeholder 0,5 liter poitin på 52,5% alkohol.

Spirit of Dublin Poitin Smagsnoter:

I næsen får vi rige maltnoter, samt en frugtrig sødme med strejf af honning. På tungen får kornet lov til at give en fin fylde med syrlige noter ala surdej. Smagen udvikler sig og en varm styrke fra alkoholen og noter af fennikel. Teksturen er rund og meget blød. Eftersmagen er tør og varm, men den bibevarer en vis sødme. En meget interessant smagsoplevelse.

Nyd den alene, eller med en smule vand i (ligesom en whiskey). Eller prøv den eventuelt sammen med en lækker tonic. Vi kan eksempelvis godt lide den sammen med Gents Swiss Tonic.

Hvad er Poitín helt præcist?

Bag navnet Poitin/Poteen (man udtaler det poitjin) skjuler der sig de to oldirske ord pota som betyder gryde og ín, der betyder lille. Det henviser altså til en lille gryde, som traditionelt blev brugt til at fremstille Poitin. Der findes dog også en anden teori om navnets oprindelse, og måske er det bare tilfældigt – men det irske ord for tømmermænd er póit – så måske er der en sammenhæng! Spiritussen Poitinen kan laves af  flere forskellige råvarer, men har klassisk været lavet på korn. Tidligere blev den fremstillet ulovligt i ethvert hjem i Irland, og derfor kunne kvaliteten være meget svingende. I dag er det dog ige lovliggjort og derfor kan du nyde den lækre drik igen. Helt lovligt!