Karlssons Gold Vodka

KARLSSONS GOLD VODKA er en svensk premium vodka lavet på virgin nye kartofler. Målet var at genskabe og genrejse den klassiske svenske kartoffel vodka. Og hold da op den er god! Den blev lanceret i 2007 og har ikke kigget sig tilbage siden.

KARLSSONS GOLD VODKA er som nævnt lavet på kartofler. Mere præcist 7 forskellige sorter, som høstes mellem juni og september. Det er nye kartofler, de har altså nærmest ikke dannet skræl og ikke indeholder særlig meget stivelse. Sorterne er fysisk små men smagen er stor.

For at bevare de sarte og fine smage er kartoflerne blot destilleret en gang. De destilleres på en særlig konstrueret column still på Gripshold destilleriet i Åkers. Vodkaen er desuden ufiltreret, hvorved har den bevaret den fyldige og delikate smag fra de friske, nye kartofler. Fremgangsmåden har virkelig givet vodkaen et unikt og komplekst udtryk – hvor råvarerne får lov til at sætte aftryk. Opskriften er lavet af master blender Börje Karlsson som også er navngiver til vodkaen. Fra 2002 til 2006 eksperimenterede han for at finde frem til den helt rigtige smag.

KARLSSONS GOLD VODKA er så at sige født på Bjäre halvøen, som ligger i det nordvestlige Skåne, kaldes Sveriges Pommes De Terroir. Jorden er skabt til at dyrke kartofler. Kartoflerne er dyrket af et koorperativ af små uafhængige landmænd. Ideen til at danne kooperativet kom fra Peter Ekelund selv, som havde set at der lå en spændende gastronomisk mulighed gemt i jorden.

Det er faktisk meget dyrere at lave vodka på kartofler end på korn. Der går næsten 9 kilo nye kartofler til at lave én enkelt flaske KARLSSONS VODKA. Men det er det hele værd! Det er nærmest en åbenbaring at smage denne vodka. Den har en kompleksitet og dybde som vi sjældent har set.

Det er også meget kompetente folk der står bar KARLSSONS GOLD VODKA – stifterne Peter Ekelund, Hans Brindfor, Olof Trankvik og Björe Karlsson – har alle stor erfaring fra tidligere ansættelser hos ABSOLUT VODKA. Peter Ekelund og Olof Tranvik har arbejdet med marketing, Hans Brindfor har arbejdet med design og Bjøre Karlsson har været master blender på Absolut Vodka.

Karlssons Gold Vodka Smagsnoter:

Den har en meget frisk næse med behagelige sødlige noter. I næsen minder den næsten lidt om duften af agern. På tungen får vi en rigtig dejlig sødme. Vi smager noget af vanilie, samt en fylde med noter af ristede kartoffelskræller. Teksturen er silkeblød og ufattelig smooth. Det er virkelig encremet og blød smagsoplevelse. Eftersmagen er overrasken krydret med tydelige varme noter af  peber. Enhelt igennem meget givende og kompleks smagsoplevelse.