Hernö Old Tom Gin 43%

Hernö Brænderi forsætter med at forkæle os med økologiske gin i verdensklasse. Her er det HERNÖ OLD TOM GIN, som er deres bud på en rigtig cocktailgin. De har dog vendt kategorien lidt på hovedet, da deres gin kun er sødet med øgede mængder mjødurt. Det giver en meget mere floral og kompleks sødme, end når der sødes med sukker. Den her flaske kan du ikke undvære, når du først har smagt den. Bestil din flaske i dag til kun 375,- (Fri fragt fra 500) Og finder du den billigere matcher vi prisen!

Master Distiller Jon Hillgren fra Hernö Brænderi ville gerne lave en Old Tom Gin – men det skulle være på en ny måde. Efter mange eksperimenter opdagede han, at han ved at tilsætte ekstra meget mjødurt kunne skabe en unik, floral sødme – og derved også gøre HERNÖ OLD TOM GIN til noget helt særligt inden for kategorien.innen.

Basen for HERNÖ OLD TOM GIN er destilleriets Dry Gin. Men som nævnt har Jon Hillgren tryllet med mjødurten. Der tilsættes nemlig mere end dobbelt så meget som normalt. De resterende 7 økologiske botanicals er: Enebær, Tyttebær, Korianderfrø, Citronskal, Kassiabark, Sort Peber og Vanilje. Destilleringen foregår med håndkraft på kobber pot-stills og ginnen laves i små batches.

Det er på destilleriet af samme navn at HERNÖ OLD TOM bliver produceret. Det ligger i den lille by Härnösand, som ligger i det nordlige Sverige. De sidste mange år har de gang på gang vundet internationale priser for deres unikke gin. Og deres Old Tom står ikke tilbage for de andre varianter.

Bemærk at flasken indeholder 0,5 liter økologisk gin på 43% alkohol. Vi har også Swedish Excellence Gin, Hernö Navy Strenght Gin og Hernö Slåengin fra samme producent i vores faste sortiment.

Hernö Old Tom Gin Smagsnoter:

Ginnen er helt klar. I næsen får vi friske og indbydende noter. Milde enebærnoter, masser af citrus og en utrolig tydelig og dejlig blomstret sødme møder os. På tungen får vi først en klar, floral smag med klare blomsternoter. Mjødurt og tyttebær træder fint frem med en let syrlig sødme. Tørre enebærnoter giver sammen med kassiabark og sort peber en vis fylde. Teksturen er meget blød og rund. I eftersmagen fortsætter de florale og de sødmefulde noter, men der er kommer en meget tydelige syrlighed til med noter af citron og korianderfrø.

Hvilken tonic skal jeg vælge til Hernö Old Tom Gin?

Den er ikke så overraskende rigtig lækker i både en Tom Collins og en Martini. Den kan dog bestemt også noget i en G&T – hvor vi anbefaler at mikse den med Gents Swiss Roots Tonic eller Oh-Deer Tonic.  Du kan finde yderligere inspiration fra destilleriets egne forslag her.