Dodd’s Gin – Genuine London Gin

Fra første blik og tår var vi hovedkulds forelskede i DODD’S GIN, som bare har så meget at byde på. Den kommer i en virkelig smuk og eksklusiv flaske og så er den fyldt med en intens, fyldig og utroligt velsmagende gin, som endda er 100% økologisk. Det er virkelig kræs det her! Og har du bare den mindste interesse for god gin – så skal du have fingrene i sådan en flaske her. Bestil din flaske i dag til kun 349,- (Fri fragt fra 500) Og vi matcher prisen, hvis du finder den billigere!

Det er svært at finde ud af, hvor man skal starte med DODD’S GIN – for der er så meget godt at sige. Så lad os starte med det vigtigste – smagen. Som sagt er alle ingredienser økologiske – og ginnen får sin smag fra både disse 8 botanicals – enebær, angelikarod, laurbær, grøn kardemomme, sort kardemomme, hindbærblade, frisk limeskal og lokal honning.

Størstedelen af ingredienser bliver destilleret på et klassisk kobber still på 140 liter, mens de mere sarte i stedet bliver kolddestillerret på et moderne rota-vap-still. I en proces der tager op til 14 dage bliver de to destillater mikset sammen inden ginnen blendes ned til sin voksne alkoholstyrke på 49,5%.

Udover at den er 100% økologisk så er de gået endnu længere for at passe på naturen. Varmen fra destilleringen bliver nemlig genanvendt til grøn energi og så er etiketterne lavet på noget særligt, Co2 neutral papir.

Der gemmer sig også en historie bag navnet DODD’S GIN. Flasken er nemlig opkaldt efter Ralph Dodd som i 1807 forsøgte at starte et destilleri i London under navnet The London Distillery Company. Han havde store drømme og ville skabe Londons bedste gin. Desværre havde han ikke helt styr på det hele og fik allerede inden han kom i gang frataget retten til både navn og destilleri.

Dette fandt det nye The London Distillery Company først ud af efter grundlæggelsen – men de synes at historien var så god – at de opkaldte deres første gin efter Ralph. Og på den måde var han alligevel lidt med til at skabe byens bedste gin.

Bemærk at denne flaske rummer 0,5 liter gin på 49,5% alc.

Dodds Gin Smagsnoter:

Næsen er fyldig og giver både friske og lyse noter af lime sammen med varme og næsten krydrede noter af kardemomme. Der er også gavmilde noter af enebær og en sart men lækker sødme. På tungen får vi en intens smagsoplevelse, som dog også er fantastisk blød og rund. Den fyldige krop giver os dejlige noter af enebær, varm kardemomme og angelikarod. Der er masser af lækre citrusstrejf, som langsomt bliver kraftigere. Det er ret klassisk men hold da op det er godt. Teksturen er virkelig blød og lækker. I eftersmagen fortsætter herlighederne og denne gin imponerer bare så meget.

Hvilken Tonic skal jeg vælge til Dodd’s Gin?

Hvis du vælger en klassisk tonic, så går du ikke helt galt i byen. Derfor anbefaler vi dig at prøve den med Fever Tree Tonic eller Fentimans Tonic eller noget lignende. Citrusfrugt passer godt til som garnish.